怎么识别好茶石斛(石斛茶怎么泡)

fengdou1412024-03-28 06:00:01

怎么分辨正宗福鼎白茶?

1、看外观

优质陈化的福鼎老白茶,往往会比旧老白茶的外表色泽要油润许多。白茶在还是新茶的时候,叶片的颜色是绿色、黄色为主的,而经过时间转化推移厚,毫慢慢的变成了银灰色的,叶片颜色主要是以黄色、褐色、棕色、古铜色、深绿色、墨绿色为主,看上去会让人有种多色彩的感觉;往往那些“做旧”的老白茶,因为是经过高温情况下烘烤再发酵的,所以颜色看上往往是暗淡、无光泽、颜色单一的,给人家一种没有生气的感觉,这样的老白茶不宜选购。

2、观其内

假老白茶的做假方法比较多,有种比较常见的方法是:老茶撒面,新茶做芯。所以想要辨别其真假,还得看内在品质。

虽然外观看上去,这种老白茶的外观和真正的老白茶是没有什么不同之处,但如果你撬开茶饼后,里面几乎是没有完整的叶片的,以碎茶居多。而优质的老白茶,其原料标准是内外统一,是完全不会出现以新茶掺假的现象的。所以,大家只需要把茶饼撬开开一下内在品质,就知道其中的真假。当然,这样的方式只适合在购买后。

3、看茶汤

其实,想要观察老白茶是否正宗,那么其实最好的方法就是看茶汤了。正宗福鼎白茶的颜色,是为琥珀色的。优质福鼎白茶在长时间陈化以后,内在发生了转化,所以冲泡后的茶汤颜色应该是由浅变深的,内在稀出速率缓慢,汤色为琥珀色,纯净透亮,汤汁稠润。但往往那些“做旧”的老白茶,因为经过揉搓、高温烘焙等工序,所以冲泡的时候,前面几道茶汤的颜色是比较深的,泡着泡着就变淡了,和正宗的福鼎白茶是完全相反的。看茶汤的颜色来辨别福鼎白茶的真假,分辨率是比较高的。

4、闻香味

越是陈年的老白茶,那么就“越香”,所谓“越陈越香”的这个道理,还是非常正确的。

优质陈化的老白茶,香气是有层次感的,初入口时,有枣香味、粽叶香、荷叶香,品之清爽宜人,回味甘甜美味;而那些“做旧”的老白茶,是利用重火烘干的,所以所有的特殊香味基本是不存在的,饮用起来只剩下一些类似于木质的香气,细细品尝,还有一股碳火的味道。

5、赏滋味

这点要真正懂茶的人才可以做到。通过用嘴巴来品尝,可以快速的分辨是好茶还是旧茶。

优质陈化的老白茶,茶汤入口是非常柔软顺滑的,韵味十足,绵长;而旧茶给人的感觉就是,香味没有层次感,茶汤无明显味,品之甚至有锁喉的感觉。

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