小王石斛(紫皮石斛介绍)

fengdou1002024-04-04 10:42:01

坊间素有“冬季进补,春天打虎”的说法。一方面,冬季阳气内敛,冬补顺应自然;另一方面,冬季人体新陈代谢减慢,消耗相对减少,更容易使进补的营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力,能让人拥有相对健康的体魄。

而说到进补,大多数人会选择肉类——今天羊汤、明天炖鸡、后天再吃鱼。可这补了又补,身体没见强壮,腰围却粗了一圈,过多的脂肪堆积又往往成为心脑血管病、癌症等的“推手”!因此,冬季进补,千万别瞎补!

1,冬季进补有四“忌”

除了忌凡补必肉,以下四大“忌”也要避免:

1,忌不分地域

地域不同,气候差异大,进补也各有侧重点。像西北、东北地区,天气寒冷,进补宜用温热之味,像羊肉、羊排等,补品如参茸等,御寒助阳的功效好;

但是长江以南地区,气温相对较暖和,宜清补,吃些鸡、鸭、鱼类是不错的选择;而像地处高原山区,雨量少气候偏干燥,宜润补,如炖银耳百合、冰糖雪梨等。

2,忌不辨体质

案例

三十岁的小王,前几天因为加班较多,感觉身体特别疲惫,就喝起了父亲的大补汤,但喝了三四次后,不但疲乏没解,反而开始出现便秘、咽干、牙龈肿痛的症状。

就诊后,医生表示,进补因人而异。虚者补之,像老年人生理机能减退,体质较弱,适合适量进补;而像青壮年,生理机能旺盛,并不需要特别大的进补,或者可以小补。不仅如此,“体虚”也分不同类型,补法不同:

①阴虚生内热,常口干舌燥、心烦气闷。可以选择偏凉性的药,如石斛、玉竹、麦冬等;食物可以适当多吃白萝卜、莲子、冬瓜等。

②阳虚生内寒,有四肢不温、畏寒怕冷、大便溏薄等症状。可以选择健脾补气血的药,如山参、虫草等,平时可适当吃桂圆、羊肉,用桂枝泡水饮用等;

③气虚患者,多有乏力气短、自汗、食欲不振的现象,可以选择补中益气的药材,如黄芪、人参;食物可以多吃些山药、莲子、茯苓等。

④血虚患者,多面色苍白、指甲易断、失眠多梦,适合选择补血的药材,如阿胶、当归、白芍。

3,忌以药代食

不少人认为进补就是需要用一些中药材,效果更好;更有甚者用补品代替一日三餐,这种做法也是不科学的。

一来,药食同源,其实很多食物的补益效果并不一定比一些昂贵的药材差,像铁棍山药、板栗可健脾胃;红枣、桂圆可养血安神……而且食补更温和,对于身体太虚,难受补的人是比较好的选择。

二来,如果体质较差或是比较特殊,也可以将一些食材科学搭配,再加工处理,辅助提高效果,比如:肾虚者可将黑米、黑豆、黑芝麻等打成粉冲泡饮用;体虚者可在医生指导下购买膏方服用。

再者,人体对营养的摄取,主要是靠一日三餐等饮食,而不能仅靠营养补剂。《皇帝内经》明确指出:补品更适用于调养虚弱的体质。

4,忌多多益善

有些人认为,多吃点补药总是好的,有病治病,无病强身。殊不知,过量的进补,也可能会加重脾胃、肝脏等负担,使得消化系统功能紊乱,反而伤身体。

2,五脏同补效果好

冬季的特征是“藏”,而肾主藏,因此,冬季适宜强肾、补肾。但是五脏之间相互联系,因此光补肾还不够,肝、脾、肺、心都需养,调和好五脏,人体免疫力自然也就增强了。

1,补肾胃——茴香

茴香大补肾阳,所以能温暖下焦,又能理气,升阳驱寒;其还入胃经,能暖胃、开胃、养胃,对于各种寒型胃病都有较好的调理作用。

茴香全身都是宝,茎烧熟吃或者泡酒喝都有行气、散寒、止痛的功效;叶捣成汁喝或外敷可以治疗恶疮臃肿;茴香籽最适合入药,理气散寒,能治疗下焦脘腹虚寒疼痛的功效。

茴香可以直接凉拌,也可以做饺子馅,但需注意,其本就属于高钠蔬菜,因此盐不宜加过多。

2,益心脾——桂圆

桂圆是心脾要药,不仅能补心血,调节心血失调引起的心悸、胸闷、气短症状,还能治脾虚;另外,其还有安神的功效,能改善失眠、多梦、易醒的症状。

桂圆赤豆粥

桂圆肉10g、赤小豆50g、粳米100g、花生米10g,加水熬煮成粥。

赤小豆补血凉血、花生生血,搭配上养心养血的桂圆肉,很适合气血两虚和心血管病患者。

3,润肺——白果

白果又称银杏,《本草纲目》记载有补肺气、定喘咳的作用。它是补肺的好药材,能止咳抗菌,改善血循环,预防血栓形成。

润肺汤

【食材】银耳1-2朵、大枣两枚、西洋参3克、百合10克、山药10克、白果5枚

【做法】银耳提前泡发,洗净后切碎,先入锅煮一个小时,再把其他几种食材放入锅中,熬煮成羮即可。

银耳、百合都有润肺之效;山药能健脾;西洋参能补肺、肾,清虚热。此汤对于脾肺两虚所致的食欲不振、腹胀便溏、久咳不止、气短而喘等症有很好的调和作用。

4,护肝——枸杞

枸杞入肝经,补肝明目;另外其所含的甜菜碱可以抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生,起到保护肝脏的作用;还具有提高人体免疫功能、防止肿瘤形成及预防动脉粥样硬化等作用。

日常生活中我们可以直接用枸杞泡水,也可以在熬汤的时候加点。此外,枸杞汁也是不错的选择。

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