铁皮石斛汤煲的做法？
主要食材：鸡铁皮石斛枸杞莲子姜片
做法：
1、准备老母鸡一只，洗干净备用，可整只，也可以切块，最好用开水焯一下，去掉浮沫等脏东西。
2.准备铁皮石斛10-15粒、枸杞15-20粒、莲子20粒左右、姜片，洗干净备用。
3.除了枸杞把所有食材下锅，加水开始炖煮，大火煮开，慢炖1小时直到鸡肉烂掉，开锅前5分钟加入洗干净的枸杞。
4.开锅后加入少许盐调味即可。
操作注意事项：
1、鸡肉最好开水焯一下，一是干净，而是去腥，做出的鸡味道也好。
2、枸杞不需要煮太久，否则烂掉也会破坏营养价值。
3、这道汤不需要加太多调料，容易影响汤的鲜味。
4、也可以加入其他一些养生食材如：西洋参、百合等对滋阴润生津润肺有很好的帮助。
夏天石斛加什煲汤好呢？
石斛和燕窝煲汤是很好的搭配。
1.石斛具有滋补养生的功效，能够清热解毒、补气生津。
2.燕窝含有丰富的胶原蛋白，能够美容养颜，同时也能够补充身体所需的营养。
3.石斛和燕窝的组合煲汤，不仅能够发挥它们各自的营养价值，而且还能够相互补充，使得汤品更加滋补。
除了石斛和燕窝，还可以选用一些其他的配料，例如枸杞、红枣等，来一起煲汤，有助于提升汤品的营养价值。
同时，在煲汤的过程中，调味也是非常关键的一环，要根据自己的口味适量加入盐、鸡精等调味品，使得汤品更加美味。
石斛炖汤的最佳方法？
步骤/方式1
食材清单
猪肉300克、石斛12、麦冬12克、蜜枣2颗、盐适量
准备好材料，猪肉洗净。
步骤/方式2
石斛和麦冬提前浸泡30分钟。
步骤/方式3
猪瘦肉整块洗干净，放入滚水中氽烫去血水，后沥干备用。
步骤/方式4
将猪肉斩块，连同石斛，麦冬和蜜枣一起放进炖盅，加入适量的水。
步骤/方式5
锅里放适量清水，把炖盅放进锅里隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖1到2个小时即可。
步骤/方式6
炖好的汤，加入适量的盐调味即可。
石斛可以和鸭一起煮吗？
可以
石斛煲鸭，这样做的好处就是可补充水分，而且很方便简单，适合各个年龄段的人服用，可帮助延缓衰老。铁皮枫斗鸭汤，选一只的三斤老鸭，去内脏、**，洗净沸水锅中半分钟捞出，去鸭嘴，然后用牙签在鸭的胸腹上斜戳若干深约一寸的小孔，每戳一孔，插入1——2段的铁皮枫斗(具体多少可自行斟酌)，铁皮枫斗的用料在5克左右。
这样可更入味。接着放入葱段、姜片、斟酌一些料酒可入锅了，火烧开后，再用文火。照着上述方法，等汤沸腾以后，调至小火，熬制3个小时，随后加入各种调料即可食用。
这道菜的作用的大补元气，尤其是夏天出汗较多会消耗较多的体力，冬天的话比较阴冷可大补元气。秋天湿冷，也很适合食用。
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