推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清热滋阴、利咽化痰
推荐人群：一般人群均可，亦可作为秋季养生药膳，高尿酸人群不宜过多食用。
材料：青榄8个、石斛15g(鲜品加倍)、排骨500g、生姜适量(3-4人量)。
烹调方法：青榄清洗干净，可在表面稍作划痕以便出味，排骨洗净切块，在大炖盅中加入清水1.5L，把青榄、石斛、排骨一同放入，武火炖开后改文火继续煲1.5小时，最后调味食用。
汤品点评：
青榄，即潮汕地区出产的新鲜橄榄，是我国南方特有的果品，既可生吃食，又可加工成各种凉果，口感回甘，青榄还具有多种药用功效，其性平味甘酸涩，可清热解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食;石斛味甘，性微寒，具有养胃生津、滋阴清热的作用，临床上以清胃热、养胃阴为主，它最大的特点是清热但不过于寒凉，养阴而不偏于滋腻，通常药典里记载的药用石斛品种有5个，即环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛、金钗石斛，其中铁皮石斛最为珍贵，是石斛中的极品，现代药理研究石斛具有降血糖、增强机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等作用；青榄和石斛都带有甘味，炖出的汤水清甜可口，用炖的方法使汤水看起来更加清澈，可用作秋季的养生药膳。
推荐阅读：
版权声明：本文（图片）由作者（投稿人）自主发布于 @铁皮枫斗网 ，其内容仅代表作者个人观点，并不代表本站同意其说法或描述，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性和及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容（包含文中图片的版权来源），本站仅提供信息存储服务，不承担前述引起的任何责任。根据《信息网络传播权保护条例》，如果此作品侵犯了您的权利，请在第一时间通知我们（文章来源下方“侵权申诉”按钮）或将本侵权页面网址发送邮件到6542603@qq.com，我们会及时做删除处理。 欢迎网友参与讨论及转载。
